往年返程时，高速公路上总是拥堵不堪，车流缓慢，乘客们饥肠辘辘，还容易晕车，大家都叫苦不迭。
今年我吸取了教训，提前准备了一锅土豆焖饭，还带上了几根水果黄瓜，转变思路，让堵车变成了春游，整个过程变得轻松又愉快。土豆软糯，腊肠醇香，米饭粒粒分明，口感丰富，香气四溢，实在是太好吃了！
一口气吃了两大碗，搭配清爽脆嫩的黄瓜，丝毫不觉得腻，家人们也吃得津津有味，直夸这顿饭太棒了。
朋友们，如果你正在准备返程，不妨提前做一锅土豆腊肠焖饭，高速上的车流真的太密集了，有备无患才能吃得好、心情好。
这道菜的做法简单易学，即使是厨房新手也能轻松掌握。如果家里没有腊肠，也可以用猪肉代替，依然美味可口。
无需额外炒菜或准备配菜，一锅就能满足全家人的胃口，省时省力，还特别好吃。
食材包括土豆、腊肠、豌豆、咸肉、胡萝卜和大米（普通煮饭用的大米即可）。
先将腊肠和咸肉放入锅中，小火慢慢煎出油脂，猪油的香气最浓郁，再加入蒜片增香。
接着倒入豌豆、土豆、胡萝卜翻炒均匀，加入生抽、老抽和蚝油调味后，倒入洗净的大米翻炒片刻。
最后加入刚好没过食材的开水，水量比平时煮饭稍少一些，盖上锅盖，按下煮饭键，等待焖煮完成即可。
人生很长，不必急于求成。带上电饭煲，开启保温模式，不仅能随时享用热腾腾的美食，还不用担心汤水溢出，家人们对我这一安排赞不绝口。
